Bitkisel üretimde 2025 verileri açıklandı: Tahıl ve meyve üretiminde düşüş yaşandı

Türkiye İstatistik Kurumu verileri, 2025 yılında bitkisel üretim miktarının bir önceki yıla göre gerilediğini gösterdi. Tahıllarda yüzde 9, meyvelerde ise yüzde 30’u aşan düşüşler yaşanırken, sebze grubunda daha sınırlı bir azalma meydana geldi.

Üretim miktarlarında genel düşüş hakim

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından derlenen ve Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan verilere göre, 2025 yılında bitkisel üretim miktarları bir önceki yıla oranla geriledi. Tarla ürünleri (tahıllar ve diğer bitkisel ürünler) yüzde 9,0 azalarak 68,1 milyon tona geriledi. Sebze üretiminde yüzde 0,9’luk bir azalışla 33,3 milyon ton, meyve, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 30,9 gibi keskin bir düşüşle 19,6 milyon ton seviyesinde üretim gerçekleşti.

Tahıl grubunda mısır hariç kayıp büyük

Tahıl ürünleri üretimi, 2025 yılında yüzde 12,3 oranında azalarak yaklaşık 34,2 milyon tona düştü. Ürün bazında incelendiğinde; buğday üretimi yüzde 13,7 azalışla 17,9 milyon ton, arpa üretimi yüzde 25,9 azalışla 6 milyon ton oldu. Çavdar ve yulaf üretiminde de yüzde 20’nin üzerinde kayıplar görüldü. Bu grupta pozitif ayrışan tek ürün ise yüzde 4,9 artış gösteren ve 8,5 milyon tona ulaşan mısır oldu. Kuru baklagillerde ise nohut 413 bin ton, kırmızı mercimek ise 250 bin ton olarak kaydedildi.

Sebze ve meyvede ürün bazlı değişimler

Toplam sebze üretimi yüzde 0,9 azalsa da bazı ürünlerde artış yaşandı. Karpuzda yüzde 6,7, kuru soğanda yüzde 9,8 oranında üretim artışı görülürken; temel mutfak ürünlerinden domateste yüzde 7,6, salçalık kapya biberde ise yüzde 4,7 azalış kaydedildi.

En büyük daralma ise meyve grubunda yaşandı. Elma üretimi yüzde 48,3, kiraz yüzde 70,6, şeftali ise yüzde 46,1 oranında azaldı. Sert kabuklu meyvelerden fındıkta yüzde 38,5, Antep fıstığında ise yüzde 61,5 oranında büyük bir üretim kaybı yaşandığı görüldü. Zeytin üretimi de yılı yüzde 34,7’lik bir azalışla tamamladı.

Süs bitkilerinde kesme çiçek geriledi

Süs bitkileri sektörü de 2025 yılını yüzde 1,4’lük bir azalışla kapattı. Sektör içinde büyük paya sahip olan kesme çiçeklerin üretimi yüzde 5,8 oranında gerilerken, dış mekan süs bitkileri gibi diğer kategorilerde yüzde 8,7’lik bir artış yaşandığı dikkat çekti.