Kesimhanelerde yeni dönem başlıyor: Kamera sistemi, elektronik küpe ve hayvan refahında yeni kurallar

• Kesimhanelerde en az 1 ay kayıt kapasitesine sahip yüksek çözünürlüklü kamera sistemi zorunlu olacak.
• Hayvan refahını artırmaya yönelik yeni kurallar uygulanacak.
• Bilinçli haldeki hayvanların ayaklarından asılması yasaklanacak.
• Modern ve stressiz sabitleme ekipmanlarının kullanımı zorunlu hale gelecek.
• Elektronik küpe uygulamasıyla çiftlikten sofraya dijital izlenebilirlik güçlendirilecek.
• Yeni düzenlemeler 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe girecek.

Kesimhanelerde dijital takip dönemi başlıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan düzenlemeyle kesimhanelerde gerçekleştirilen işlemlerin daha şeffaf şekilde takip edilmesi hedefleniyor.

Bu kapsamda hayvan bekleme alanları, kesim noktaları ve muamele alanlarında yüksek çözünürlüklü kamera sistemleri kurulacak. Sistemlerin en az bir ay süreyle görüntü kaydı saklayabilmesi zorunlu olacak.

Ayrıca canlı hayvan, karkas ve personel hareketleri kayıt altına alınarak hijyen süreçlerinin daha etkin şekilde izlenmesi amaçlanıyor.

Hayvan refahına yönelik kurallar genişletildi

Yeni düzenleme kapsamında kesim öncesi ve kesim sırasında hayvan refahını korumaya yönelik uygulamalar da güncellendi.

Öne çıkan değişiklikler arasında;

• Hayvanlara aşırı baskı uygulanmasının önlenmesi,
• Sessiz çalışan ve ani hareket oluşturmayan ekipmanların kullanılması,
• Keskin kenarlı olmayan modern sabitleme sistemlerinin tercih edilmesi,
• Kaygan zeminlerin kullanılmaması,
• Bilinci açık hayvanların ayaklarından asılmasının yasaklanması

yer alıyor.

Bakanlık, bu uygulamalarla hem hayvan refahı standartlarının yükseltilmesini hem de kesim süreçlerinin uluslararası uygulamalara daha uyumlu hale getirilmesini hedefliyor.

Elektronik küpe ile tam izlenebilirlik hedefleniyor

Düzenlemenin dikkat çeken başlıklarından biri de elektronik küpe uygulaması oldu.

Elektronik küpe sistemi sayesinde;

• Hayvanların dijital ortamda takip edilmesi,
• Elektronik küpe okuma altyapısının kurulması,
• Çiftliklerdeki hastalık kayıtlarının izlenmesi,
• Veteriner ilaç uygulamalarının kayıt altına alınması,
• Hayvan hareketlerinin anlık olarak takip edilmesi

amaçlanıyor.

Böylece üretim zincirinde çiftlikten sofraya kadar uzanan izlenebilirlik altyapısının daha güçlü hale getirilmesi planlanıyor.

Bakan Yumaklı: Güvenilir gıda ve hayvan refahı için yeni dönem

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada düzenlemelerin güvenilir gıda üretimi ve hayvan refahı açısından önemli bir adım olduğunu belirtti.

Yumaklı, yönetmelik değişikliğiyle kamera sistemleri, hayvan refahı uygulamaları ve elektronik küpe altyapısının zorunlu hale getirildiğini ifade ederek yeni dönemin ülkeye ve sektöre hayırlı olmasını temenni etti.

Üreticiler bugün ne yapmalı?

Yeni düzenlemelerin yürürlüğe girmesine kadar işletmelerin hazırlık sürecini planlaması önem taşıyor.

Üreticiler ve kesimhane işletmecileri için öneriler:

• ✅ Kamera altyapısını gözden geçirin.
• ✅ Kayıt saklama kapasitesini planlayın.
• ✅ Elektronik küpe sistemine yönelik teknik hazırlıkları değerlendirin.
• ✅ Personelin hayvan refahı konusunda eğitim almasını sağlayın.
• ✅ Sabitleme ekipmanlarını yeni kurallara uygun hale getirin.
• ✅ İşletme prosedürlerini yönetmelik hükümlerine göre güncelleyin.

Uzman değerlendirmesi

Gıda güvenliği ve hayvansal üretimde izlenebilirlik, son yıllarda hem tüketici beklentileri hem de uluslararası ticaret açısından daha fazla önem kazanıyor.

Kamera kayıt sistemleri, elektronik kimliklendirme ve hayvan refahı standartlarının birlikte uygulanması; denetim süreçlerinin güçlenmesine, kayıt sistemlerinin iyileştirilmesine ve üretim zincirinin daha şeffaf hale gelmesine katkı sağlayabilir.

Sektöre olası etkileri

Yeni düzenlemenin;

• Kesimhanelerde denetim kalitesini artırması,
• Hayvan refahı standartlarını yükseltmesi,
• Dijital izlenebilirliği güçlendirmesi,
• Gıda güvenilirliğine katkı sağlaması,
• Tüketici güvenini artırması,
• Sektörde kayıtlı üretim altyapısını desteklemesi

bekleniyor.

Sık Sorulan Sorular

Yeni uygulamalar ne zaman başlayacak?

Yönetmelikte yer alan yeni uygulamaların 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe girmesi planlanıyor.

Kesimhanelerde kamera sistemi zorunlu mu olacak?

Evet. Hayvan bekleme, kesim ve muamele alanlarında yüksek çözünürlüklü kamera sistemi kurulacak ve kayıtlar en az bir ay saklanacak.

Elektronik küpe sistemi ne sağlayacak?

Hayvanların dijital olarak izlenmesine, hastalık kayıtlarının takip edilmesine ve çiftlikten sofraya izlenebilirliğin güçlendirilmesine katkı sağlayacak.

Hayvan refahı açısından hangi değişiklikler yapıldı?

Bilinci açık hayvanların ayaklarından asılması yasaklanırken, modern sabitleme ekipmanlarının kullanımı ve hayvan refahını destekleyen uygulamalar zorunlu hale getirildi.

Düzenleme kimleri ilgilendiriyor?

Kesimhane işletmeleri başta olmak üzere hayvancılık sektöründe faaliyet gösteren işletmeleri ve ilgili paydaşları ilgilendiriyor.

Kaynak Bilgisi

Bu içerik; Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı'nın kamuoyuyla paylaştığı açıklamalar ve Resmî Gazete'de yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği değişikliğinde yer alan bilgiler esas alınarak TarımTR editöryal yayın ilkeleri doğrultusunda özgün olarak hazırlanmıştır.

İlgili İçerikler

• Akıllı Hayvancılıkta Yeni Dönem: Sürü Takip Sistemleri ile 7/24 Sağlık ve Kızgınlık Takibi
• Ahırda sıcaklık alarmı: Hayvancılıkta yaz gelmeden alınması gereken 4 acil önlem
• Sağlıklı ve verimli bir sürü için buzağı doğumları sonrası uygulanması gereken kritik adımlar
• Hayvancılıkta gizli giderler: Üretici fark etmeden nerede kaybediyor?