Sarımsakta doğru ekim verimi artırıyor

Türkiye’de mutfakların vazgeçilmez ürünleri arasında yer alan sarımsak, doğru yöntemlerle ekildiğinde hem verim hem de kalite açısından üreticisini memnun ediyor. Uzmanlar, sarımsak ekiminde yapılan küçük hataların bile ürün miktarında ve baş büyüklüğünde ciddi kayıplara yol açabileceğini belirtiyor.

Sarımsak ekiminde ilk adım toprak seçimi ve hazırlığı olarak öne çıkıyor. Sarımsak, iyi drene edilmiş, su tutmayan ve organik maddece zengin toprakları seviyor. Ağır ve killi topraklarda su birikmesi kök çürüklüğüne neden olabildiği için tercih edilmiyor. Ekim öncesinde toprak derin sürülerek havalandırılıyor, ardından tırmıkla düzeltilerek ekime hazır hale getiriliyor. Toprak hazırlığı sırasında ahır gübresi veya organik gübre kullanılması, bitkinin gelişimini olumlu etkiliyor.

Sarımsak ekimi genellikle sonbahar aylarında, bölgenin iklim şartlarına göre ekim-kasım aylarında yapılıyor. Soğuklama ihtiyacı olan sarımsak, kış aylarını toprak altında geçirerek ilkbaharda güçlü bir gelişim gösteriyor. Ekim öncesinde kullanılacak sarımsak dişlerinin sağlıklı, iri ve hastalıksız olması büyük önem taşıyor. Küçük ve zayıf dişlerden elde edilen ürünlerde baş gelişiminin sınırlı kaldığı belirtiliyor.

Ekim sırasında sarımsak dişleri, sivri uçları yukarı bakacak şekilde toprağa yerleştiriliyor. Dişler arası mesafe genellikle 8–10 santimetre, sıra arası mesafe ise 20–30 santimetre olarak öneriliyor. Çok sık yapılan ekimlerde baş gelişimi zayıflarken, seyrek ekim alanın verimli kullanılmasını engelliyor. Ekim derinliğinin ise 4–6 santimetre arasında olması tavsiye ediliyor.

Sarımsak üretiminde sulama da verimi doğrudan etkileyen unsurlar arasında yer alıyor. Ekimden sonra can suyu verilmesi önemli görülürken, kış aylarında yağış durumuna göre sulama genellikle yapılmıyor. İlkbahar aylarında bitkinin gelişim döneminde düzenli fakat aşırıya kaçmadan sulama yapılması öneriliyor. Hasada yakın dönemde sulamanın kesilmesi, başların daha sağlam ve uzun ömürlü olmasına katkı sağlıyor.

Gübreleme konusunda ise toprak analizine dayalı bir program uygulanması öneriliyor. Azot, fosfor ve potasyum dengesinin doğru kurulması, sarımsağın baş bağlama döneminde verimi artırıyor. Ancak aşırı azotlu gübre kullanımının yaprak gelişimini artırırken baş oluşumunu olumsuz etkileyebileceği uyarısı yapılıyor.

Uzmanlar, yabancı ot mücadelesinin de sarımsak verimi açısından kritik olduğuna dikkat çekiyor. Sarımsak, gelişiminin ilk dönemlerinde yabancı otlara karşı hassas olduğu için düzenli çapalama yapılması öneriliyor. Kimyasal mücadele yerine mekanik yöntemlerin tercih edilmesi, ürün kalitesini koruyor.

Sonuç olarak, sarımsak üretiminde yüksek verim elde etmek için doğru toprak seçimi, uygun ekim zamanı, sağlıklı diş kullanımı ve dengeli bakım uygulamaları büyük önem taşıyor. Uzmanlara göre bu temel kurallara uyulduğunda sarımsak üretiminde hem kalite hem de kazanç artışı sağlanabiliyor.