Siverek ilçesinin tescilli Karacadağ pirincinde yüksek verim üreticisini sevindirdi

Türk Patent ve MarkaKurumunca Mart 2018'de coğrafi işaretle tescillenen Karacadağ pirinci,DiyarbakırveŞanlıurfaarasındaki Karacadağbölgesindebulunanarazilerdeyetiştirilen çeltiğin işlenmesiyle elde ediliyor. İsmini yetiştirildiğiKaracadağ'dan alan, kar sularının ilkbahar aylarında erimesiyle beslenenderelerle sulanan ve çoğunlukla bazalt taşlı arazilere ekilen çeltik, düzarazilerde biçerdöver, eğimli alanlarda ise işçiler tarafından oraklatoplanıyor.

Yaklaşık 5 aylık yetişmesüresi sonrası işçiler tarafından tarladan toplanan çeltik, boş arazilereserilerek güneş altında kurumaya bırakılıyor.Dahasonra işlenmesiiçinfabrikalara gönderilen çeltik,buradaki işlemlerin ardından tüketime hazır hale geliyor. Siverek'te geçen yıl1950 bu yıl ise2 bin350 dekarlıkarazide çeltik ekimi yapıldı. SiverekBelediyesiZiraat MühendisiRamazan Şeker, Karacadağ pirincinin bölge insanı için farklı bir yerininolduğunu ve bu lezzete alışan kişilerin başka pirinç tüketmekte zorlandığınısöyledi.

Karacadağ'ın volkanikyapısının bu bölgede yetiştirilen pirincin aroması ve lezzetinde büyük etkenolduğunu anlatan Şeker, şöyle konuştu:

"Karacadağ pirincikendisine has aroması, kokusu ve lezzetiolanbir üründür. Kış aylarında yağankarın eriyen soğuk sularıyla sulanan çeltik bu sayede daha verimli oluyor.Karacadağ'ın Şanlıurfa bölgesinde geçen yıl yaklaşık olarak 2 bin dekar alandabir ekim yapıldı ve dekar başına 400 kilogram verim elde edildi. Bu yıl dahafazla alanda çeltik ekimi yapıldı ve bölgede yaptığımız incelemelerde dekarbaşına ortalama 500 kilogramlık bir verim olduğunu belirledik. Bölge çiftçisiaçısından sevindirici bir durumdur, temennimiz rekoltenin gün geçtikçeartmasıdır. Bu sene verimin bu denli artmasını kış aylarındaki yağışabağlıyoruz. Sonuçta Karacadağ pirinci suya ihtiyaç duyan bir ürün ve su nekadar bol olursa verim o denli artar."

Çeltik üreticisi CelalAltay ise pirinç tohumlarını Mayıs ayında tarlayla buluşturduklarını, zahmetligeçen sürenin ardından hasat dönemine geldiklerini ifade etti.

Bereketli bir sezongeçirdiklerini belirten Altay, "Geçen yıl 150 dönüm alana ekim yapmıştım,bu yıl ise yaklaşık 300 dönüm ekim yaptım. Geçen yıla oranla iyi bir rekoltebeklentimiz var ki geçen yıl dekar başına 400 kilogram ürün aldık. Bu yıl isedekar başına 500-550 kilogram ürün bekliyoruz. Karacadağ pirincinin yüksekrakım ve suyun soğuk olmasından dolayı farklı bir tadı oluyor. Pirincimizidünyaya tanıtmayı hedefliyoruz." dedi.