Page 107 - TARIMTR

TARIMTR Haber Servisi
T ARIMTR Haber Servis i

değerleri normal boyuttaki bitkiden Üretim alanında teknik değerleri olan filizler var. Bitkisel beslenen
ortalama 40 kat fazla, bazı örnek- ayarlanabilir led ışıkları güneş ye- sporcular kullanabiliyor. Besin de-
lerde bu oran 250-300 kata kadar rine kullandıklarını aktaran Tokuri, ğerlerine göre içlerinden seçiyorlar.
çıkıyor." dedi. İlgi çekici, besleyici bu şekilde kışın bitkilere günde 16 Sindirim sistemi rahatsızlıklarında
ve sağlıklı ürünler olarak tanımla- saat güneş ışığı verebildiklerini, bu lif oranı yüksek filizler kullanılıyor.
dığı mikro yeşilliklerin aromala- nedenle kışın da yazın yetişen bir Biraz olsun ilgisini çeken insanlar
rının yoğun ve kuvvetli olduğunu bitkiyi yetiştirebildiklerini kaydetti. varsa mutlaka denesinler."
belirten Tokuri, Türkiye’de ilk kez Tokuri, mikro yeşilliklerin takviye
tamamen ekolojik, kompostlana- gıda gibi düşünülmesi gerektiğini, Tokuri, çocuklu ailelere bitki yetiş-
bilir ve yerli tohumlar kullanarak normal diyetlere eklenip öğünlerin tirmeyi tavsiye ederek, tohumu ta-
mikro yeşillik kitleri tasarlayıp daha kaliteli hale getirilebildiği- nımak ve gıdanın nereden geldiğini
ürettiğini söyledi. ni vurgulayarak, "Salatalarımızın görmenin, emek verilen besinleri
üzerine tutam tutam eklediğimiz yemenin önemli olduğunu, brokoli
Tarımda yoğun ilaç kullanımı ne- zaman hem estetik ve aroma hem sevmeyip bunun filizini seven çok
deniyle toprağın kirlenmeye başla- de besin değeri olarak öğünümüzü çocuk gördüğünü sözlerine ekledi.
dığına, salma sulama sorunlarının yükseltmiş oluyoruz. Bazı hastalık-
devam ettiğine dikkati çeken Toku- lara karşı özel filizler var. Örneğin
ri, "Burada topraksız tarım yaparak brokoli filizi. İçerdiği sülforafan
yüzde 90 daha az su kullanıyoruz maddesi nedeniyle çok popüler.
çünkü aynı su topraksız tarımda sir- Sülforafan normal brokolide de var.
küle oluyor. Filizleri de aynı şekil- Kanser hastaları onu da tüketmeli.
de su tutucu lifler sayesinde çok az Sülforafanın kansere karşı etkinliği
sulamayla bir haftada yetiştirebili- makalelerle kanıtlanmış." ifadeleri-
yoruz. Bir faydası da ilaç kullanma- ni kullandı.
mıza gerek kalmıyor. Burada tarım
zararlıları yok. İzole ortam olduğu Müşterilerinin genelde şefler, sağ-
için malzemeleri steril tutabiliyo- lıklı beslenenler, diyet uygulayan-
ruz. Böylece ilaca gerek kalmıyor. lar ve sporcular olduğunu aktaran
Şehirde tarım yapmamıza olanak Tokuri, şöyle devam etti: "Aslında
sağlıyor. Dikey tarım olduğu için çoğumuz görmüşüzdür ama tanı-
küçük alanda çok fazla üretim ya- madığımız için belki farkına varma-
pabiliyoruz." diye konuştu. mışızdır. Tabakların üzerine minik
minik yapraklar olur. Onlar aslında
Günde 16 saat güneş ışığı verilebi- mikro yeşillikler. Özellikle ay çe-
liyor kirdeği gibi protein değeri yüksek

101
101